quinta-feira, 12 de maio de 2016

Sorveteria de Santos faz ‘teste de honestidade’ e leva prejuízo

Por Adriano Lira
12.05.2016  

A Alpi Gelateria deixou que seus clientes pagassem sozinhos pelos sorvetes, mas perdeu 16% do valor total dos produtos


Freezer da Alpi tem uma caixa em que os clientes colocam o dinheiro do sorvete (Foto: Divulgação)
Freezer da Alpi tem uma caixa em que os clientes colocam o dinheiro do sorvete (Foto: Divulgação)

A Alpi Gelateria, de Santos (SP), está realizando uma experiência de pagamento diferente. A empresa colocou, no lado de fora da loja, um freezer com sorvetes e uma caixa para que os clientes deixem o dinheiro relativo ao produto que compraram. Não há ninguém para cobrar e nem repreender as pessoas que não fizerem o pagamento. 

O resultado deste “teste de honestidade” não foi dos melhores. A empresa teve prejuízo de 16% do valor total dos produtos.
A iniciativa está sendo realizada desde 12 de abril e foi inspirada em uma ação semelhante, realizada no começo do mês passado em uma universidade do Paraná. “Fala-se muito do combate à corrupção no Brasil atualmente e aproveitamos que o tema está em discussão para criar este projeto. Até esperávamos algum prejuízo, mas não tanto”, afirma a gerente da sorveteria, Sandra França, 49 anos.
A gerente da Alpi afirma que não é possível afirmar quantas pessoas deixaram de pagar o produto porque, dependendo do caso, os clientes não tinham troco e pagavam mais que o preço original do sorvete. Também poderia acontecer de os compradores não terem o valor integral do produto e resolverem pagar apenas uma parte dele.
O uso de cartões de débito e crédito, outra desculpa que poderia ser usada por clientes caloteiros, não influenciou no déficit da iniciativa. “Neste caso, os clientes foram incentivados a pagar no caixa convencional, dentro da loja”, afirma Sandra.
A iniciativa não trouxe economias para a empresa, como o corte de um funcionário. 
Parte de dentro da sorveteria (Foto: Divulgação)
Parte de dentro da sorveteria (Foto: Divulgação)

Por sorte, o freezer usado na iniciativa corresponde a uma pequena parte dos ganhos da Alpi. “A maior parte dos produtos está dentro da loja. Também trabalhamos como uma distribuidora. As vendas do freezer são menos de 10% do total de ganhos da empresa”, diz Sandra.
De acordo com ela, a Alpi abrirá a caixa que recebe o dinheiro nos próximos dias. Ela espera que o prejuízo, desta vez, seja melhor. Ela afirma, ainda, que a iniciativa é provisória e deve acabar nas próximas semanas.

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